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优德真人游戏: 寻找芝士牛排不一样感觉 费城探寻之旅发源之地

寻找芝士牛排不一样感觉 费城探寻之旅发源之地

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人工智能朗读:

传统的美式食物,实在是乏善可陈,基本谈不上什么“美食”。例如这次来费城,到了饭点,想着怎么都得吃一顿著名的费城芝士牛排吧。一听牛排两个字,如果你期待大餐,就会感觉被坑了:其实它只是夹着牛肉片的三文治而已。

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,是指我,不说,再不说。  考研、保研都是漫长努力的过程,在这个过程中需要有持之以恒的毅力。

◆曲奇(作家广州)·居游记

传统的美式食物,实在是乏善可陈,基本谈不上什么“美食”。例如这次来费城,到了饭点,想着怎么都得吃一顿著名的费城芝士牛排吧。一听牛排两个字,如果你期待大餐,就会感觉被坑了:其实它只是夹着牛肉片的三文治而已。

在费城吃芝士牛排,最著名的店铺是老字号Pat’s King of Steaks。它的特色是根正苗红,号称芝士牛排的发源店,其创始人发明这种食物的历史可以追溯到1930年。其次是作为其最强有力竞争对手的Geno’s Steaks,两家店挨得很近——如果是对比控强迫症患者,可以两人结组,先在Pat’s King of Steaks吃半份,然后再转身走到Geno’s Steaks吃半份,进行严格对比。

还有一家后起之秀也值得一提,那就是位于雷丁市场的Carmen's Famous Italian Hoagies & Cheesesteaks。这个摊位的出品,以前在本地吃货评比的芝士牛排排行榜上连前十名都挤不进去,可是因为奥巴马曾经光顾过,便因此成了新晋网红。话说他家其实还是蛮低调的,就只在收银台附近贴了一张奥巴马当时点餐的照片。

这三家因为名气在外,吸引了大量游客前来打卡,因此也有很多本地人不屑于去那里就餐。反正芝士牛排这玩意儿,并没有太大的技术含量,对本地人而言,自己家门口的路边摊才是最正宗的——这跟天津人民对于煎饼果子的态度同出一辙。

话说在芝士牛排店点餐,还真是必须得会说英文,而且还不能只会说:“我要一份芝士牛排。”按照最传统的点餐步骤,你首先需要决定是否要洋葱,然后还要选择芝士的品种:Whiz(芝士酱)、Provolone(意大利波萝伏洛芝士)还是American (美式芝士)?接下来,店员还会问你要不要在标准配置的基础上加别的食材,例如要不要加培根?

还因此而延伸出特定的简化版表达方式。如果你在店员问你之前直接说“Whiz, Wit(芝士酱,要洋葱)”,那说明你已经实现了从菜鸟到常客的转型。

我还曾经非常认真地企图弄明白Whiz究竟是个什么东东。确切地说,它应该被称为“巴氏杀菌加工奶酪涂抹物”。就是把奶酪的边角料磨碎,然后再与乳化剂混合。因为它不是天然食物,而且脂肪和钠的含量很高,所以也被批评为垃圾食品甚至是“假食物”。知道了这个背景,我后来点芝士牛排的时候都会选择意大利波萝伏洛芝士。

我跟在美国的朋友谈起芝士牛排的时候,他们普遍认为它就算是比较好吃的美式食物了。因为中间夹着的那些馅料有点中式小炒的感觉,类似洋葱头爆炒牛肉片。如果不放芝士,用来配米饭而不是面包,那简直就是一顿标准的中餐。

[责任编辑:常军平]
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